嵐雲茶業

精選優良廠商所生產之普洱茶及各種茶具 歡迎您蒞臨 參觀選購

靜思語

清茶淡香,既可口又提神 ; 若太濃則苦得喝不下。世間的其情愛也是如此

靜思語

若是身一無所有, 則心一無掛礙 沒有得失的牽絆, 沒有物質的積累, 心靈自然沒有掛礙。

靜思語

心美看什麼都順眼 愛不是要求對方,而是要由自身的付出。

靜思語

有願放在心裡,沒有身體力行,正如耕田不播種,皆是空過因緣。

2012年10月13日 星期六

紫砂壺內之茶山


茶山
是茶壺內經年累月泡茶後所堆積而成的茶垢,的雅稱

有人認為它是不潔的是多種重金屬與茶葉內涵物質所累積而成的?
   
也有人認為它是茶葉的精華所留下,留於茶壺對茶湯表現有不可言喻之加分作用?

還有些人認為其粉末有治療某些病痛之功效? 






在多年前 台灣紫砂興盛的年代, 大至上都可以聽到一些流傳的故事,版本很多

故事內的主角人物因地區不同或是說人自己改變 可分成三個主角如下
甲.和尚或是富翁...等嗜茶人士.
乙.非常愛泡茶人......有泡了數十年的茶壺
丙. 不懂茶壺的遺孀或兒女.....

某日乙項的主角:非常愛喝茶的人士死掉了 ,身後遺留下一把泡了數十年的紫砂茶壺
然後甲項的主角:在偶然機緣看到這把茶壺,
當下要跟 丙項 的主角,出很高很好的價錢購買,並說明天準備好錢後再來拿茶壺

丙項主角聽後非常非常高興, 想說一把那麼舊的茶壺還可以賣得到那麼高的價格,
心想要賣給人家的茶壺,其壺內及壺外都那麼髒,實在是不禮貌,  
當天晚上就自做聰明的把茶壺內外都刷洗的非常的乾淨,就像新的一樣

隔天買壺的 甲 人來了, 看了之後就反悔不買了

丙: 納悶的問為什麼??

甲: 此壺之價值在於它經歷數十年的沖泡茶葉,其壺內已經累積了非常厚的茶垢

     我不用放茶葉熱水一沖就會有茶湯的味道,而且放茶葉泡出來的茶湯也更好喝!

    你卻把它刷洗得那麼乾淨,使其茶壺內的陳年茶垢消失,其價值也就跟著喪失了!
   
    這就跟一般新的茶壺一樣地普通,

  我幹嘛!還要花那麼多的錢購買一隻普通的茶壺呢?






































那個年代, 很多人深信這樣的茶壺,特別有價值 

所以泡完茶後茶渣都故意不挖掉也不清洗,有時還放到忘記,導致茶葉在裡面發霉了 呵呵......... 



































近年來大家講求衛生 這種不洗壺留茶垢的養壺方式, 幾乎已經式微了! 





2012年10月8日 星期一

2012年南投世界茶博會~千人茶會


 2012南投世界茶業博覽會將於106日至14
在南投的中興新村盛大舉行,今年是第三年舉辦,
南投縣政府規劃今年活動是以「生活美學 囍茶文化」為主題,
以辦結婚喜宴方式,讓遊客融入活動中,更藉由「八卦茶會」深入介紹南投八大茶區的特色與文化,縣長熱情邀請國人呼朋引伴,一起到中興新村參觀世界茶業博覽會。

製茶技術競賽館裡面



這個館裡面可以看到許多台灣培養出來的茶葉品種








































也可看到製茶師傅 現場製作











 還有各式的製茶機器設備



整個茶葉分類.製作流程...等 都有詳細的圖片講解






































會場還有一個地方 可以讓遊客 親自下去體驗 炒茶的樂趣






































也有許多廠商來設攤賣茶葉茶具的

茶葉都是以台灣茶葉為主 今年特別流行高山紅茶 

每攤都很熱情的招呼你喝茶 一路喝下來 連拍照都沒空了 呵呵

我最喜歡的還是看看茶具  這攤專門賣天目及柴燒的茶具 玲瑯滿目 

價格明標 且也不是開得很高要 讓你跟老闆殺價的那種 老闆還是會有些小折扣





































走累了 也可以在樹蔭下休息的

這次我們玉泉包車北上 來了十幾位 

下午4點開始的千人茶會 是整個大會的重點  



據大會統計 擺茶席的約有 450 席,一起參加喝茶的 大概也有二三千人

台灣很少有茶會活動 可以一次聚集到那麼多愛茶的人士一同參與

一開始茶席的分配是隨機分號碼的,分到哪一席?要跟誰一起座?事先都不知道



我分配到的茶席,茶席主人因故沒有來參加 

等了許久 原本一位大哥被指派來服務,大哥實在是謙虛一直說不會泡






































後來由茶席的隔壁的茶席推派一位大姐過來服務 這兩席都是由南投的茶藝界老師擺的

轉頭後 還看到同是高雄來的 茶學堂的小哥 真是有緣  小哥今天沒當主人擺席? 


由誰來泡茶,喝到甚麼茶,跟誰同座一起品飲 

我想在場的每位人 大概都不會有意見的

而且我想~

茶席的擺設精緻否?茶具是否高檔?茶葉是否名貴?

也不會有人抱怨不滿的!

因為愛茶的心~讓大家不分茶藝流派~彼此交流!

因為愛茶的心~讓大家不分彼此身分~ 同聚在一起

因為愛茶的心~讓大家不分茶具茶葉的好壞~ 

因為
一期一會的緣分~ 凌駕任何物質~

此景也許明年還會有,但明年這些人是否又能跟你一起品茗呢?

在此 謝謝這天擔任茶席的大姊以及每位奉茶給我們喝的人 感恩


更多圖片請參考嵐雲粉絲團










2012年9月27日 星期四

品飲可以興經典81普洱茶生餅-2012.09.26


   品飲可以興經典81普洱茶生餅














經典81名稱由來2007年可以興茶廠為紀念 可以興這個品牌81周年

所推出的茶餅,




茶料選用古六大茶山之 攸樂山 茶區 喬木大葉種的曬青毛茶

茶餅面條索較為粗壯 有些許黃片及芽頭


茶餅香氣:仍透出些許的清新的木質香





湯色:由桔紅明亮---→金黃


葉底:柔嫩有活性





































口感: 茶質渾厚 出湯時要快,頭幾泡應在一分鐘內
     浸太久會有些許的苦澀感,十餘泡後 仍可感覺淡淡的甜

喉韻:些許回甘潤喉

簡評:此茶為20075月壓制後來台灣高雄儲存至今20129
     陳化期五六年,整體表現大致上來講雖不算會是讓人讚不絕口
     ~畢竟它只有五歲,還是個小朋友~
     但也沒有所謂的大樹茶幾年後就會平淡無味?那種失落感!!
     算是一款可以偶爾品飲,以及再期待後續轉化的驚奇
我想普洱茶
~只要製造的工序對,加上也茶菁原料也不錯的話,再加上適當的保存~
 您用心對茶,茶也會盡展其精華回報於您

                                   2012.09.26 與茶友于嵐雲茶業


http://lanyun.tw/goods-196.html


2012年8月23日 星期四

2012年黃俊憲老師陶藝展




黃俊憲 陶藝創作個展
展出名稱:劍陶茶趣
展出日期:101年08月22日~101年08月30日
展出地點:高雄市立圖書總館
展出地址:高雄市民生二路80號
洽詢電話:07-2112181轉59
開幕茶會:101年08月22日(星期三)下午2點
茶會時間:101年08月25日(星期六)下午3點




黃老師從事陶藝創作數十年 本身又是劍道高手 其作品很多融入劍道精神

將人生最精華的歲月全心投入陶藝創作


陶瓷的表現是三度立體空間,包含造型的表現與釉色的表現,

一件好作品兩者均不可缺,

藝術二字更需具備創新與創意,否則只能算是仿古



到現場拍了一些圖片 有興趣的可到粉絲團相簿




到現場觀摩有老師可以解說更可親眼目睹作品










2012年6月7日 星期四

易武


易武茶區 是雲南西雙版納州最早開發的茶區之一

屬於古六大茶山之一 或稱  曼撤




在易武市區內,漢族的人口佔了大部分 所看到也大都是漢民族的建築,

感覺起來會跟在其他茶區接觸到的少數民族,會有那麼一點點較熟悉的感覺!

在易武鄉內也是有不少其他的民族,但大都散居於鄉內其他寨子,



這是入易武市區內前幾公里的牌樓,據說是為了舉辦鬥茶大賽而立的!

上面很自豪的寫上,~中國貢茶第一鎮~



在客棧前 可看到廣場上有搭建五個炒茶用的鍋灶,

這就是前天舉辦的易武茶區鬥茶大賽場地,

因下一整晚的雨,到早上八九點還是繼續地下個不停

地上已是水流成小河 泥土地上則是泥濘不堪了

實在是無法前去好好觀賞前天的鬥茶比賽的場地,只能遠觀



這裡因為茶開發的較早,至今仍有許多百年的老字號茶莊!

仍保留很傳統的古代建築,

這天雨下的非常大,



這間車順號 應該是最有名的  ~瑞貢天朝~  相傳是進貢茶葉給清朝道光皇帝

皇帝喝了 龍心大悅 所賜的匾額


仔細一看 這塊是用印刷的複製品  呵呵

易武茶區在清朝及民初極為繁榮,但

在新中國成立後,普洱茶國營專賣時期

老茶莊紛紛停業不生產,

直到90年代,普洱茶的國營制度改了後

許多茶人們緬懷這裡普洱茶輝煌及悠久的歷史,

所以老茶莊紛紛又復業,新的茶號也陸續進駐進來!

畢竟 易武 兩個字,對愛好普洱茶的人有著無比的魅力!


2012年5月30日 星期三

2012高雄市無我茶會


活動日期:101年6月3日(星期日)

活動時間:下午4點報到

活動地點:高雄衛武營中央草坪

報名時間:即日起至101年5月30日止

報名費用:100元

報名電話:洪雅菁理事 0910813819

若有意參觀的會員也歡迎攜伴參加

並自備茶杯唷~~~~



舉辦流程

1寄發公告



茶會舉辨前,主辦單位會先將茶會進行程序與方法,詳細寫在「公告事項」內寄發給大家。因為茶會當天,現場是不設指揮與司儀的,一切依排定的程序進行。

「公告事項」寫明:報到地點、何時泡茶、泡幾道幾杯、如何奉茶…等等。
2排座號
茶會開始前,工作人員排好座位號碼牌,依地形排成圓的、方的或不規的 一圈。如人數眾多,排成二圈、三圈皆可。
3報到與抽籤
参加茶會的人抵達會場後,先辦理報到,再抽籤、對時及領小紙杯。座位是由抽籤決定的,抽到幾號就坐幾號。
4擺設茶具
依籤號找到自己座位,然後將茶具擺設出來。攜帶什麼茶具並無限制,但以簡便為原則。

5茶具觀摩與聯誼
擺設完茶具,就可起來走動,與認識的茶友打招呼,不認識的自我介紹認識。
也可拍照留念,這段時間稱為「茶具觀摩與聯誼時間」。



6泡茶奉茶喝茶
第1道茶→泡茶:
到了「泡茶時間」,大家自動回到自己座位開始泡茶。
如果「公告事項」約定:「泡四道,每道四杯…」,那您就照這樣去做。先沖泡第一道茶,從這時開始就不可以說話了。
第道1茶→奉茶:
茶泡妥後,將四杯茶置於奉茶盤上端出去奉。如果「公告事項」約定:「三杯奉給左鄰三位茶友,最後一杯留給自己」,那就→第一杯於走到左鄰第一位茶友時,放在他泡茶巾第一個位子上,第二杯放在第二位茶友第二個位上,第三杯放在第三位茶友第三個位子上,最後一杯,則回座位後,放在自己泡茶巾最末的位子上。奉茶時,杯子放妥後,要相互行鞠躬禮。
第1道茶→喝茶:
自己茶席上四杯茶到齊後,就可開始喝茶,哪一杯先喝隨意。
第2道茶→泡茶:
喝完第一道四杯,從品茗袋取出四個小紙杯,再沖泡第二道。
第2道茶→奉茶:
第二道茶泡妥後,以小紙杯奉茶給圍觀之觀眾。奉茶時亦要行鞠躬禮。

第2道茶→喝茶:
觀眾取紙杯喝茶。
第3道茶→泡茶:
奉完觀眾四杯茶,回座位後繼續沖泡第三道。
第3道茶→奉茶:
第三道是持茶盅奉茶:茶湯倒入茶盅置於奉茶盤上,端出去一 一倒於自己前次 奉出去的左鄰三位茶友杯子內,回座位後也為自己倒上一杯。
第3道茶→ 喝茶:
自己茶席四個杯子都有了茶湯,就可一一取杯飲用。



第4道茶→泡茶:
喝完第三道茶,沖泡最後一道:第四道四杯茶。
第4道茶→奉茶:
第四道茶泡妥後,端奉茶盤以茶盅將茶湯倒入觀眾手中的小紙杯內,但不以前次所奉的觀眾為限。
第4道茶→喝茶:
觀眾喝茶友倒來的茶。
7品茗後活動
喝完最後一道茶,大家坐在原地聆聽3~5分鐘的音樂演奏或靜坐,回味一下剛 才茶會的情境。這段時間稱為「品茗後活動」。
8收杯
「品茗後活動」結束,每人將茶席上用過的杯子略作擦拭,將殘留的茶湯、口紅印擦掉。然後出去將自己奉給左鄰的三個杯子一一收回,觀眾手中喝完茶的空紙 杯,也順便收掉。
9收具
回自己座位後,將茶具有條不紊的包好,一一收入品茗袋。
10結束
收拾好茶具,就可結束茶會。大型無我茶會通常會安排合影留念,小型茶會則就此三三两两離開。




無我茶會器具
(1)品茗袋。
(2)一壺一盅四杯(含包壺巾二條、杯套四個)。
(3)奉茶盤。
(4)坐墊與地衣(地衣省畧亦可)。
(5)茶巾與計時器(計時器以手錶代替亦可)。
(6)旅行用熱水瓶。
(7)照明燈(夜晚無我茶會使用,日間則無須準備)。

七大精神
1.遵守公共約定
無我茶會的進行,一切依事先發給的「公告事項」行事。現場不設指揮與司儀,目的是要大家養成「遵守公共約定」的習慣,就如同春去夏來、夏去秋來的季節變換,沒有誰指揮也能運作得很好一樣。
2.無尊卑之分
泡茶座位由抽籤決定,誰會坐在誰旁邊、誰會奉茶給誰喝,事先都不知道,大家隨遇而安,這是無我茶會「無尊卑之分」的精神。
3.無流派地域之分
大家攜帶何種茶具及泡法均無限制,這是無我茶會「無流派地域之分」的精神:人人無分國籍、種族、老少,圍坐在一起泡茶,和平共享一場美好的茶會。



4.無報償之心
無我茶會採單邊奉茶,是「無所為而為」的奉茶法,消除有目的之奉茶與太強的社交性,提醒大家放淡「報償之心」。

5.無好惡之心
您喝到的茶,不見得每杯都是濃淡合宜的。如果喝到一杯又苦又澀的茶,怎麼辦?這正好提醒自己,平日要勤加練習把茶泡好,否則参加茶會泡得難以下嚥,不但對不起別人、對不起自己、也對不起茶,這是無我茶會「求精進之心」的精神。



6.求精進之心
茶葉是每人在家裝妥帶來,所以可能會喝到各種不同的茶。不能因為某種茶您平常不喝而排斥它,要以接納、欣賞的心情來品飲,這是無我茶會是要大家養成「無好惡之心」的精神。因為存有太重的好惡之心是不好的,會把許多「福氣」都排除在外。
7.培養默契.體現團體律動之美
無我茶會從泡茶開始到結束為止,都不可以說話,希望大家藉此安靜下來好好泡茶、奉茶、喝茶。同時,席間無語也是一幅很美的畫面:大家一個動作接一個動作進行,就像一條無形的絲帶牽引着,展現一波又一波的律動,這是無我茶會講求「培養默契.體現團體律動之美」的精神。