2012可以興高山寨生茶
為精選易武高山寨這個茶區 大樹曬菁毛茶為料
傳統手工石模壓制
茶料的條索完整
一口料
適度的揉捻工藝
滋味香甜 飽滿茶湯
https://lanyun.tw/index.php?route=product/product&product_id=148
2013年3月11日 星期一
2012年10月13日 星期六
紫砂壺內之茶山
茶山
是茶壺內經年累月泡茶後所堆積而成的茶垢,的雅稱
有人認為它是不潔的是多種重金屬與茶葉內涵物質所累積而成的?
也有人認為它是茶葉的精華所留下,留於茶壺對茶湯表現有不可言喻
還有些人認為其粉末有治療某些病痛之功效?
在多年前 台灣紫砂興盛的年代, 大至上都可以聽到一些流傳的故事,版本很多
故事內的主角人物因地區不同或是說人自己改變 可分成三個主角如下
甲.和尚或是富翁...等嗜茶人士.
乙.非常愛泡茶人......有泡了數十年的茶壺
丙. 不懂茶壺的遺孀或兒女.....
某日乙項的主角:非常愛喝茶的人士死掉了 ,身後遺留下一把泡了數十年的紫砂茶壺
然後甲項的主角:在偶然機緣看到這把茶壺,
當下要跟 丙項 的主角,出很高很好的價錢購買,並說明天準備好錢後再來拿茶壺
丙項主角聽後非常非常高興, 想說一把那麼舊的茶壺還可以賣得到那麼高的價格,
心想要賣給人家的茶壺,其壺內及壺外都那麼髒,實在是不禮貌,
當天晚上就自做聰明的把茶壺內外都刷洗的非常的乾淨,就像新的一樣
隔天買壺的 甲 人來了, 看了之後就反悔不買了
丙: 納悶的問為什麼??
甲: 此壺之價值在於它經歷數十年的沖泡茶葉,其壺內已經累積了非常厚的茶垢
我不用放茶葉熱水一沖就會有茶湯的味道,而且放茶葉泡出來的茶湯也更好喝!
你卻把它刷洗得那麼乾淨,使其茶壺內的陳年茶垢消失,其價值也就跟著喪失了!
這就跟一般新的茶壺一樣地普通,
我幹嘛!還要花那麼多的錢購買一隻普通的茶壺呢?
那個年代, 很多人深信這樣的茶壺,特別有價值
所以泡完茶後茶渣都故意不挖掉也不清洗,有時還放到忘記,導致茶葉在裡面發霉了 呵呵.........
近年來大家講求衛生 這種不洗壺留茶垢的養壺方式, 幾乎已經式微了!
2012年10月8日 星期一
2012年南投世界茶博會~千人茶會
2012南投世界茶業博覽會將於10月6日至14日
在南投的中興新村盛大舉行，今年是第三年舉辦,
南投縣政府規劃今年活動是以「生活美學 囍茶文化」為主題，
以辦結婚喜宴方式，讓遊客融入活動中，更藉由「八卦茶會」深入介紹南投八大茶區的特色與文化，縣長熱情邀請國人呼朋引伴，一起到中興新村參觀世界茶業博覽會。
製茶技術競賽館裡面
這個館裡面可以看到許多台灣培養出來的茶葉品種
也可看到製茶師傅 現場製作
還有各式的製茶機器設備
整個茶葉分類.製作流程...等 都有詳細的圖片講解
會場還有一個地方 可以讓遊客 親自下去體驗 炒茶的樂趣
也有許多廠商來設攤賣茶葉茶具的
茶葉都是以台灣茶葉為主 今年特別流行高山紅茶
每攤都很熱情的招呼你喝茶 一路喝下來 連拍照都沒空了 呵呵
我最喜歡的還是看看茶具 這攤專門賣天目及柴燒的茶具 玲瑯滿目
價格明標 且也不是開得很高要 讓你跟老闆殺價的那種 老闆還是會有些小折扣
走累了 也可以在樹蔭下休息的
這次我們玉泉包車北上 來了十幾位
下午4點開始的千人茶會 是整個大會的重點
據大會統計 擺茶席的約有 450 席,一起參加喝茶的 大概也有二三千人
台灣很少有茶會活動 可以一次聚集到那麼多愛茶的人士一同參與
一開始茶席的分配是隨機分號碼的,分到哪一席?要跟誰一起座?事先都不知道
我分配到的茶席,茶席主人因故沒有來參加
等了許久 原本一位大哥被指派來服務,大哥實在是謙虛一直說不會泡
後來由茶席的隔壁的茶席推派一位大姐過來服務 這兩席都是由南投的茶藝界老師擺的
轉頭後 還看到同是高雄來的 茶學堂的小哥 真是有緣 小哥今天沒當主人擺席?
由誰來泡茶,喝到甚麼茶,跟誰同座一起品飲
我想在場的每位人 大概都不會有意見的
而且我想~
茶席的擺設精緻否?茶具是否高檔?茶葉是否名貴?
也不會有人抱怨不滿的!
因為愛茶的心~讓大家不分茶藝流派~彼此交流!
因為愛茶的心~讓大家不分彼此身分~ 同聚在一起
因為愛茶的心~讓大家不分茶具茶葉的好壞~
因為
一期一會的緣分~ 凌駕任何物質~
此景也許明年還會有,但明年這些人是否又能跟你一起品茗呢?
在此 謝謝這天擔任茶席的大姊以及每位奉茶給我們喝的人 感恩
更多圖片請參考嵐雲粉絲團
2012年9月27日 星期四
品飲可以興經典81普洱茶生餅-2012.09.26
品飲可以興經典81普洱茶生餅
經典81名稱由來, 為2007年可以興茶廠為紀念 可以興這個品牌81周年
所推出的茶餅,
茶料選用古六大茶山之 攸樂山 茶區 喬木大葉種的曬青毛茶
茶餅面條索較為粗壯 有些許黃片及芽頭
茶餅香氣:仍透出些許的清新的木質香
湯色:由桔紅明亮---→金黃
葉底:柔嫩有活性
口感: 茶質渾厚 出湯時要快,頭幾泡應在一分鐘內
浸太久會有些許的苦澀感,十餘泡後 仍可感覺淡淡的甜
喉韻:些許回甘潤喉
簡評:此茶為2007年5月壓制後來台灣高雄儲存至今2012年9月
陳化期五六年,整體表現大致上來講雖不算會是讓人讚不絕口
~畢竟它只有五歲,還是個小朋友~
但也沒有所謂的大樹茶幾年後就會平淡無味?那種失落感!!
算是一款可以偶爾品飲,以及再期待後續轉化的驚奇
我想普洱茶
~只要製造的工序對,加上也茶菁原料也不錯的話,再加上適當的保存~
您用心對茶,茶也會盡展其精華回報於您
2012年8月23日 星期四
2012年黃俊憲老師陶藝展
黃俊憲 陶藝創作個展
展出名稱：劍陶茶趣
展出日期：101年08月22日~101年08月30日
展出地點：高雄市立圖書總館
展出地址：高雄市民生二路80號
洽詢電話：07-2112181轉59
開幕茶會：101年08月22日（星期三）下午2點
茶會時間：101年08月25日（星期六）下午3點
黃老師從事陶藝創作數十年 本身又是劍道高手 其作品很多融入劍道精神
將人生最精華的歲月全心投入陶藝創作
陶瓷的表現是三度立體空間,包含造型的表現與釉色的表現,
一件好作品兩者均不可缺,
藝術二字更需具備創新與創意,否則只能算是仿古
到現場拍了一些圖片 有興趣的可到粉絲團相簿
到現場觀摩有老師可以解說更可親眼目睹作品
2012年6月7日 星期四
易武
易武茶區 是雲南西雙版納州最早開發的茶區之一
屬於古六大茶山之一 或稱 曼撤
在易武市區內,漢族的人口佔了大部分 所看到也大都是漢民族的建築,
感覺起來會跟在其他茶區接觸到的少數民族,會有那麼一點點較熟悉的感覺!
在易武鄉內也是有不少其他的民族,但大都散居於鄉內其他寨子,
這是入易武市區內前幾公里的牌樓,據說是為了舉辦鬥茶大賽而立的!
上面很自豪的寫上,~中國貢茶第一鎮~
在客棧前 可看到廣場上有搭建五個炒茶用的鍋灶,
這就是前天舉辦的易武茶區鬥茶大賽場地,
因下一整晚的雨,到早上八九點還是繼續地下個不停
地上已是水流成小河 泥土地上則是泥濘不堪了
實在是無法前去好好觀賞前天的鬥茶比賽的場地,只能遠觀
這裡因為茶開發的較早,至今仍有許多百年的老字號茶莊!
仍保留很傳統的古代建築,
這天雨下的非常大,
這間車順號 應該是最有名的 ~瑞貢天朝~ 相傳是進貢茶葉給清朝道光皇帝
皇帝喝了 龍心大悅 所賜的匾額
仔細一看 這塊是用印刷的複製品 呵呵
易武茶區在清朝及民初極為繁榮,但
在新中國成立後,普洱茶國營專賣時期
老茶莊紛紛停業不生產,
直到90年代,普洱茶的國營制度改了後
許多茶人們緬懷這裡普洱茶輝煌及悠久的歷史,
所以老茶莊紛紛又復業,新的茶號也陸續進駐進來!
畢竟 易武 兩個字,對愛好普洱茶的人有著無比的魅力!
