2012可以興高山寨生茶
為精選易武高山寨這個茶區 大樹曬菁毛茶為料
傳統手工石模壓制
茶料的條索完整
一口料
適度的揉捻工藝
滋味香甜 飽滿茶湯
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2013年3月11日 星期一
2012年10月13日 星期六
紫砂壺內之茶山
茶山
是茶壺內經年累月泡茶後所堆積而成的茶垢,的雅稱
有人認為它是不潔的是多種重金屬與茶葉內涵物質所累積而成的?
也有人認為它是茶葉的精華所留下,留於茶壺對茶湯表現有不可言喻
還有些人認為其粉末有治療某些病痛之功效?
在多年前 台灣紫砂興盛的年代, 大至上都可以聽到一些流傳的故事,版本很多
故事內的主角人物因地區不同或是說人自己改變 可分成三個主角如下
甲.和尚或是富翁...等嗜茶人士.
乙.非常愛泡茶人......有泡了數十年的茶壺
丙. 不懂茶壺的遺孀或兒女.....
某日乙項的主角:非常愛喝茶的人士死掉了 ,身後遺留下一把泡了數十年的紫砂茶壺
然後甲項的主角:在偶然機緣看到這把茶壺,
當下要跟 丙項 的主角,出很高很好的價錢購買,並說明天準備好錢後再來拿茶壺
丙項主角聽後非常非常高興, 想說一把那麼舊的茶壺還可以賣得到那麼高的價格,
心想要賣給人家的茶壺,其壺內及壺外都那麼髒,實在是不禮貌,
當天晚上就自做聰明的把茶壺內外都刷洗的非常的乾淨,就像新的一樣
隔天買壺的 甲 人來了, 看了之後就反悔不買了
丙: 納悶的問為什麼??
甲: 此壺之價值在於它經歷數十年的沖泡茶葉,其壺內已經累積了非常厚的茶垢
我不用放茶葉熱水一沖就會有茶湯的味道,而且放茶葉泡出來的茶湯也更好喝!
你卻把它刷洗得那麼乾淨,使其茶壺內的陳年茶垢消失,其價值也就跟著喪失了!
這就跟一般新的茶壺一樣地普通,
我幹嘛!還要花那麼多的錢購買一隻普通的茶壺呢?
那個年代, 很多人深信這樣的茶壺,特別有價值
所以泡完茶後茶渣都故意不挖掉也不清洗,有時還放到忘記,導致茶葉在裡面發霉了 呵呵.........
近年來大家講求衛生 這種不洗壺留茶垢的養壺方式, 幾乎已經式微了!
2012年9月27日 星期四
品飲可以興經典81普洱茶生餅-2012.09.26
品飲可以興經典81普洱茶生餅
經典81名稱由來, 為2007年可以興茶廠為紀念 可以興這個品牌81周年
所推出的茶餅,
茶料選用古六大茶山之 攸樂山 茶區 喬木大葉種的曬青毛茶
茶餅面條索較為粗壯 有些許黃片及芽頭
茶餅香氣:仍透出些許的清新的木質香
湯色:由桔紅明亮---→金黃
葉底:柔嫩有活性
口感: 茶質渾厚 出湯時要快,頭幾泡應在一分鐘內
浸太久會有些許的苦澀感,十餘泡後 仍可感覺淡淡的甜
喉韻:些許回甘潤喉
簡評:此茶為2007年5月壓制後來台灣高雄儲存至今2012年9月
陳化期五六年,整體表現大致上來講雖不算會是讓人讚不絕口
~畢竟它只有五歲,還是個小朋友~
但也沒有所謂的大樹茶幾年後就會平淡無味?那種失落感!!
算是一款可以偶爾品飲,以及再期待後續轉化的驚奇
我想普洱茶
~只要製造的工序對,加上也茶菁原料也不錯的話,再加上適當的保存~
您用心對茶,茶也會盡展其精華回報於您
